Nevşehir Sütlü Sivri Tuzsuz Kabak Çekirdeği (91)

Kabak Çekirdeği kabak sebzesinin içindeki çekirdekler kurutularak elde edilmektedir. Eski zamanlarda ilaç olarak kullanılan kabak çekirdeğinin sağlığa birçok faydası vardır. Sarı kabaklardan elde edilen çekirdeklerin kabukları beyaz olsa da içeriğindeki et yeşil renktedir. Meyvesi yüksek lifli olan kabak çekirdeği sindirim sisteminin işlevselliğini artırmada oldukça etkilidir. Prostat hastalıkları karşısında çok etkili olan çinkoyu bol miktarda içermektedir. Diyabetten kaynaklanan komplikasyonları önleyerek insülin düzeyini dengelediğini deneylerde ortaya konmuştur.